L'emballage sous vide élimine l'air ; le film le maintient à l'extérieur. Nous fournissons des sachets sous vide en aluminium et le film formable et non formable utilisé dans les lignes de thermoformage — spécifiés en fonction de votre produit, de votre machine et de vos conditions de stockage.
Deux missions à la fois : créer le vide et le maintenir
Un sachet sous vide remplit deux fonctions distinctes. D'abord, il doit être mis sous vide et scellé sans que la soudure cède ni que le film ne se plisse en créant une fuite. Ensuite, il doit empêcher l'air de pénétrer pendant toute la durée de stockage du produit. Ces deux exigences tirent dans des directions différentes — une structure qui se scelle facilement n'est pas automatiquement celle qui offre la meilleure barrière — c'est pourquoi la composition du complexe de films, la couche scellante et les paramètres de soudure de votre machine sont normalement définis ensemble.
L'élimination de l'air ralentit l'oxydation et le rancissement de la viande, du poisson, des fruits à coque et des produits secs — c'est la raison d'être de ce format.
Un emballage scellé et mis sous vide limite la perte d'humidité, responsable de la brûlure de congélation et de la texture sèche en stockage congelé.
Les couches de feuille d'aluminium bloquent la lumière et renforcent la barrière à l'oxygène et à l'humidité, à un coût supérieur aux alternatives transparentes ou métallisées.
Pour les lignes de thermoformage, nous fournissons le film de fond et le film de couvercle comme une paire assortie, puisqu'ils sont scellés l'un à l'autre.
Les os, les coquilles et les arêtes congelées mettent le film à l'épreuve. Des structures peuvent être spécifiées pour résister à l'abrasion et à la perforation lorsque le produit l'exige.
Des matériaux pour contact alimentaire avec les déclarations et la documentation d'essai exigées par votre marché — demandez les documents qui vous concernent.
Les catégories où l'élimination de l'air est l'objectif
L'application classique — l'emballage sous vide pour la viande prête à vendre, les produits charcutiers et les découpes portionnées.
Filets, portions et coquillages, où la prévention des fuites compte autant que la performance barrière.
Blocs, quartiers et tranches, souvent vendus en sachet sous vide avec un film de couvercle imprimé.
Portions congelées et formats meal prep où l'emballage sous vide limite la brûlure de congélation et garde les portions compactes.
Des sachets destinés à être cuits dans leur emballage, ce qui ajoute une exigence de température à la spécification du film.
Produits secs où la maîtrise de l'oxygène et de l'humidité prolonge la qualité de conservation — à noter que le café torréfié nécessite généralement une valve unidirectionnelle plutôt qu'un vide poussé.
Souvent spécifiés avec l'emballage sous vide
Films de formage et non-formage, ainsi que bobines imprimées pour lignes d'emballage automatiques.
Structures et formats adaptés à la congélation pour les produits entrant dans la chaîne du froid.
Lorsque le paquet doit tenir debout en rayon après remplissage plutôt que rester à plat.
Une remarque sur les deux orientations que recouvre cette catégorie. Si vous achetez des sachets préformés, la discussion porte sur la taille du sachet, la largeur de soudure et l'impression. Si vous exploitez une ligne de thermoformage, la discussion s'oriente vers la profondeur de formage, la largeur de bobine et le film non-formage correspondant — et les deux sont chiffrés différemment. Nous indiquer quelle machine vous utilisez raccourcit considérablement l'établissement du devis.
Questions courantes des acheteurs de sachets et films sous vide
Nous vous proposerons une structure et fournirons un échantillon
